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Lifestyle

14.06.2018

Sabemos que éste será tu próximo brunch (y tu papá será el más feliz)

Y recomendamos que reserves ¡ya!

Sabemos que éste será tu próximo brunch (y tu papá será el más feliz)

Es demasiado típico: se acerca el día del padre y no reservaste a tiempo en ese lugar que querías conocer y terminas con tu familia en el restorán de siempre. Pero, para que esto no te pase y este domingo sorprendas a tu papá, sabemos cuál es tu mejor opción: el brunch de Estró en The Ritz-Carlton.

Para que te tientes, estas serán las delicias que te esperan:

– Ensaladas
– Lechuga romana, atún, huevo cocido y aceitunas de azapa
– Arroz con semillas de amapola, palta y pollo teriyaki
– Hummus de porotos con paprika e hilos de tortilla
– Gajos de tomate, cebolla morada, cilantro y croquetas de pescado
– Ensalada de quínoa y queso fresco
– Bruselas con crocante de Bacon
– Porotos de invierno, choclo a la parrilla y camarones al pil pil
– Papas chilotas asadas con pulpo a la parrilla y alioli trufada
– Mix de hojas verdes y sus guarniciones
– Lechugas – Rucula- Espinacas
– Choclo – Arvejas – Tomate cherry – Pepino – Palmitos – apio – aceitunas marinadas- Crotones de focaccia
– Tapeo
– Sopaipillas con puré de palta y huevo de codorniz
– Croquetas de risotto y camarón con alioli de ajo negro
– Salmón ahumado y sus acompañamientos
– Jamón serrano con tomate, ajo y aceite de arbequina
– Estación de quesos
– Quesos y fiambres nacionales Premium

Sector de niños

– Chicken Fingers
– Papas Fritas

Estación de Hielo

– Gohan de atún con palta y salsa acevichada – Ostras frescas en su concha
– Shot de pescados y mariscos para hacer su ceviche a elección
– Pescados: Pesca del día – camarón ecuatoriano – Salmón de puerto montt
– Guarniciones: Cebolla morada – tomate en cubos – choclo – pimentón – camote – pepino
– Crocantes: Yuca – Plátano – camote – maíz cancha – tortilla de maíz
– Dressing: Leche de tigre – maracuyá – ají amarillo

Estación Caliente

– Camote asado relleno de choclo, tocino crocante, cilantro y queso fresco Gnocchis en salsa de 4 quesos, nueces caramelizadas y reducción de balsámico
– Pollo a la parrilla con chimichurri de cilantro
– Puré de zapallo, cebolla caramelizada, queso azul y almendras tostadas

Sopa

– Crema trufada de papa y puerro

Trinchado

– Prime ribs de cerdo adobados con romero y ajo chilote
– Lomo vetado angus en costra de 4 pimientas y salsa de crema acida

Paella

– De pescados y mariscos con chorizo español y piquillos

Postres

– Hojarasca con dulce de leche y merengue suizo
– Cheesecake de chocolate
– Mousse de maracuyá y cremoso de coco
– Berlinés con crema de vainilla
– Verrine de frutillas a la crema
– Selección de frutas de la estación
– Macarrones

Coordenadas

¿Dónde? Restaurante Estró: El Alcalde 15, Las Condes.
¿Cuándo? Domingo 17 de 13:00 pm a 16:00 pm.
¿Cuánto? $30.000.

Otra tentación: Café Ritual

Esta recomendación para disfrutar de lunes a viernes en el Café Ritual, también en The Ritz-Carlton. Para esta temporada te espera una sopa para cada día de la semana, ; lunes: Cebolla y zapallo asado con leche de coco, Martes: Choclo granado y albahaca fresca, Miércoles: Champiñones con queso camembert, Jueves: Zanahorias rostizadas con jengibre, Viernes: Espinaca y parmesano. Como elegir una es muy difícil, te recomendamos repetir: un día con amigas, otro con tus compañeros de oficina y así vas probando estas delicias de invierno.

Y la pastelería no queda fuera de la carta: exquisito macarrón de chocolate y frambuesas, churros con chocolate caliente o una rica paleta de manjar y menta.

Café Ritual / Sopa Ritual $ 2.300

Lunes: Cebolla y zapallo asado con leche de coco.

Martes: Choclo granado y albahaca fresca.

Miércoles: Champiñones con queso camembert.

Jueves: Zanahorias rostizadas con jengibre.

Viernes: Espinaca y parmesano

  • Las sopas llevaran dos toppings a elección. Croutons de cebolla o Cabritas con maní especiado

Dulces Ritual

Paleta de manjar y menta $2.300

Pie de Limón $2.400

Eclair de moka $2.500

Macarrón de chocolate y frambuesas $2.800

Churros x 3unid. $1.600

Chocolate caliente $2.550

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